唐良里さんのワークショップ

こんにちは〜!!
きもの初心者の味方、大場駅前「よしだ」の若おかみTomoです。


昨日の午後、お仕事をちょこっと抜けさせてもらって

『大社の杜』に行ってきました。

お目当ては・・・



唐良里さんの
コーヒーの焙煎ワークショップ

コーヒーは、毎日飲んでるのですが、
さほど詳しいわけでもなく・・・。
焙煎はもちろんショップ任せ。
味の好みはあるけれど(グアテマラがお気に入り)、
浅煎り・中煎り・深煎り…ん〜〜〜。
なので、このワークに興味津々で〜


しかも
先生は、ブログつながりの唐良里さん。

遠慮なく色々聞ける〜〜


生豆・・・エチオピア産。

これを七輪の上で、振る・振る・振る。
＜実は今日、右腕が筋肉痛です＞
たまたまご近所さんがいたので、

「ちょっとやってみる〜？」と声をかけて
やってもらう

この網…金物屋さんで売っているそうですが、
焙煎に、ポップコーン作りに、ウィンナーのボイルに
と、使い道がいろいろある便利品です。
洗った野菜を入れて、水切りに使いたいと
ひそかに思った若おかみでした


振り続けること、１５分ほど。
色が段々変わってきて、コーヒーらしく
なってきました。
そのうち、豆の中の空気が弾ける音!!
パチパチパチ
それが
プチプチプチに変わったら出来上がり。
余熱で焙煎が進んでしまわないように
急いでザルにあげてさまします。


一番薄い色が浅煎り。
中間が中煎り。
一番濃い色が深煎り(油が出て黒光りしてます)。


最後に、参加者みんなで試飲しました。

私は、中煎りが好きだな
一番舌の上で甘く感じました(砂糖を入れてないのに)


やはり、焙煎したてのコーヒーは香りが抜群で
とってもとっても美味しかったです。

あなただけのオーダーメイド 焼き立てコーヒー豆の店 唐良里さん←ぽちっ 三島市加茂川町4115-6 TEL [phone] FAX [phone]

手網焙煎教室(要予約)もやってます。
ぜひお問い合わせ下さい

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４月２６日(土)、２７日(日)に
ちゃーみぃさんち笑顔農園で開催される
『2014春の収穫祭』

今回出店されるみなさまのブログはこちら〜
お名前をポチッとしてみて下さい。

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春の収穫祭の収穫体験は、
茶摘み体験です
なんと!!
摘んだ茶葉をその場で天ぷらにして食べられるそうです。
ぜひ、新鮮なお茶の天ぷらをご賞味下さい。
茶摘み体験は、ワンコイン¥500ですよ。